باكو بسبوسة جاهزة( حلو الشام
_ماركيز_الذهبية_ كوكس ) 450 جم
3كبيرة ملاعق سمن_1/2 كوب زبادي -1/2 لبن رايب
(كوب الزبادي ينزع نصفه الكوب ويعوض باللبن الرائب)
2ملعقة صغيرة بيكنج بودر – ملعقة صغيرة طحينة لدهن الصينية
المستخدمة.
_قشدة حسب الرغبة للتزين
الشراب السكرى
1 ¼ كوب سكر_كوب ماء- ملعقة كبيرة ليمون- فانيليا
يذوب السكر مع الماء على النار ثم يضاف الليمون
( 10 دقائق) الشراب خفيف
-
الطريقة
يخلط السمن جيدا مع البسبوسة ثم يضاف البيكنج
بودر ثم (الزبادي والرائب)
ملحوظة_قد تحتاج لقليل من الماء (العجينة
متوسطة الليونة)
-يترك الخليط 4 ساعة للتخمر ثم تفرد في صينية (مقاس 26سم)مدهونة
بالطحينة ترش بالمكسرات وتقطع مربعات
-ثم تترك ساعة أخرى في الصينية _ تسوى في فرن
200 درجة وقد تضع تحت الشواية حتى يحمر الوجه
- فور
الخروج من الفرن تسقى بالشراب الساخن والبسبوسة ساخنة وتغطى ½ ساعة ثم يرفع الغطاء.
_ تترك 6 ساعات قبل التقديم